十大甜品系列技术精解

教学特色解析

课程采用分阶段渐进式教学，从原料认知到成品装饰全程实操。学员在专业厨房环境中，使用商用级设备进行食材处理、配方调试和成品包装训练。

技术模块详解

• 水果捞制作

  重点传授时令水果搭配原则，演示如何通过糖度计检测水果甜度，并指导学员掌握分层装杯视觉呈现技法。

• 西米露熬制

  详解西米品种差异对口感的影响，现场演示透明西米煮制工艺，解析防止西米粘连的独家技巧。

• 雪媚娘成型

  从糯米粉蒸制到奶油打发全程实操，重点训练面皮延展控制和馅料封装手法，确保成品造型美观不塌陷。

课程增值服务

结业学员可获得原料采购渠道清单、设备选购指南及成本核算模板。定期举办校友作品品鉴会，优秀学员可获得合作品牌实习机会。

教学进度安排

基础阶段集中训练刀具使用、设备操作等安全规范，进阶阶段侧重配方调试与创新，结业阶段进行开店模拟实战，包括菜单设计、成本控制和卫生管理。