润堂西点烘焙课程聚焦家庭厨房场景，深度解析设备选型与原料特性，通过200+课时系统培训，使学员具备独立研发甜品能力。
课程模块详解
| 课程类别 | 技术要点 | 课时分布 |
|---|---|---|
| 蛋糕制作 | 戚风基底/奶油裱花/立体造型 | 48课时 |
| 甜点研发 | 挞类/泡芙/班戟/棒棒糖 | 36课时 |
| 面包烘焙 | 面团发酵/造型设计 | 32课时 |
特色教学内容
- 原料认知 解析面粉蛋白质含量对成品的影响
- 设备操作 嵌入式烤箱与桌面设备的差异控制
教学优势解析
① 采用小班制教学，确保每位学员获得充足实操指导
② 提供原料采购清单与设备选购指南
③ 结业作品可参与线下市集展销
课程进阶路径
基础模块重点突破面粉水合作用原理，中级阶段掌握奶油打发程度判断，高级课程涉及甜品台主题设计与成本核算。三个阶段共包含12个技术考核节点，通过者可获得创业扶持资格。
