百甜汇烘焙教育中心面向烘焙爱好者与创业者开设系统化面包制作课程，采用阶梯式教学体系，将专业烘焙技术分解为可实操的学习单元。教学场地配置德国进口烤箱、专业发酵箱等设备，确保学员接触行业标准作业流程。
课程核心模块解析
| 教学单元 | 技术要点 | 成品示例 |
|---|---|---|
| 面团基础工艺 | 面筋形成原理｜发酵控制技巧｜手法训练 | 基础餐包｜牛奶吐司 |
| 馅料制备技术 | 奶酥馅调配｜金枪鱼馅制作｜果料预处理 | 菠萝面包｜三明治面包 |
| 特色面包系列 | 法棍割纹技法｜披萨饼底制作｜天然酵母培养 | 乡村面包｜红酒提子面包 |
特色教学安排
- ✦ 每日3小时实操训练，配备独立操作台
- ✦ 原料成本核算教学，掌握店铺运营基础
- ✦ 结业作品展评，行业导师现场指导
教学进度安排
理论教学集中在每周二、四上午9:30-11:00进行，实践操作分为早间班（9:30-12:00）和晚间班（18:30-21:00），学员可根据自身情况选择时段。周末增设原料采购实地教学，参观专业烘焙供应链基地。
设备操作专项培训
包含发酵箱温湿度调控、层炉火力分布测试、打面机档位控制等实操训练，结业前需通过设备操作安全考核。
课程增值服务
学员可获赠《烘焙原料采购指南》、《店铺动线设计手册》电子资料包，结业后享受配方季度更新服务，优秀学员可申请进入百甜汇产品研发团队参与新品开发。
