百甜汇西点教育中心采用精细化培养模式，每期仅招收5-8名学员，确保教学过程中每位学员都能获得充分的操作指导。课程设置覆盖法式西点制作的三大技术体系：蛋糕基底制作、慕斯工艺研发、成品装饰创新。

核心教学模块详解

完整课程体系解析

• 模块一：设备认知与安全规范

  全面了解专业烤箱、打蛋器等设备的操作规范，掌握工作区域安全管理制度。

• 模块二：经典蛋糕基底制作

  系统学习海绵蛋糕、芝士蛋糕等6种基底配方，重点训练面糊搅拌手法和烘烤火候控制。

• 模块三：慕斯结构设计

  通过覆盆子巧克力慕斯等案例，掌握层次构建和定型技术。

教学特色说明

课程采用三阶段进阶模式：阶段夯实基础功训练，第二阶段进行产品研发实训，第三阶段开展商业作品创作。教学过程中实时记录操作数据，为学员建立个人技术成长档案。