糖艺造型系统课程体系
欧丝蒂国际烘焙的糖艺课程采用三阶段进阶模式，首周重点攻克糖皮配方与基础造型，第二周深化立体塑造与色彩搭配，第三周完成商业级作品创作。课程配备德国进口糖艺工具套装，学员可实时操作进口压模机、糖体温控设备。
技术基础模块
- ◆ 糖皮延展性控制：温度对糖体塑形的影响实验
- ◆ 食用色素精准配比：渐变色与撞色实操训练
创意设计环节
在主题蛋糕设计单元，学员需完成四季系列作品创作：春季樱花糖花蛋糕、夏季海洋主题造型、秋季枫叶浮雕、冬季冰雪奇缘场景还原。每个作品需包含不少于5种糖艺技法应用。
| 教学阶段 | 技术要点 | 作品产出 |
|---|---|---|
| 基础塑形 | 糖皮延展控制/调色原理 | 单层糖花蛋糕 |
| 立体构造 | 支撑结构设计/渐变处理 | 双层主题蛋糕 |
商业应用实训
成本核算
解析糖艺原料损耗率控制，示范标准用量计量方法
运输包装
教授防震包装技巧，展示专业级蛋糕运输箱组装
教学保障体系
- ✓ 原材料损耗补贴制度
- ✓ 课后操作视频回看系统
- ✓ 结业作品专业摄影服务
