一日之计在于晨，早餐对我们来说很重要，早餐吃得好可以补充人体一天的能量，今天就和大家分享很适合当早餐的双丝菜盒的做法，营养丰富易消化，孩子不爱吃都难，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。

1.准备食材

准备土豆和胡萝卜各一个，把外皮削干净，分别切成细丝，清洗干净。

2.把食材焯一下水

锅内烧水，水烧开以后放入土豆丝，轻轻地搅动让其均匀受热，土豆丝断生、变软以后捞出备用。

接着把胡萝卜倒入锅中快速焯水30秒钟，胡萝卜变软以后捞出，这一步的目的是把食材煮软，防止包制时戳破饼坯，而且更容易烙熟。

把土豆和胡萝卜放在一起快速用凉水冲洗降温，凉水冲洗能保持菜品鲜亮的色泽和清脆的口感，冷却之后把里面的水分挤压干净，避免烙制时大量出水。

3.给馅料调味

盆中放入食盐2克，鸡粉2克，蚝油5克增鲜，香油10克，搅拌均匀备用。

4.制作饼坯

准备春卷皮6张，放入调好的馅料，把馅料摊平，面皮边缘留一些边，方便包裹，把面片左右折叠再卷起来，饼坯就做好了。

5.开始烙制

起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时把饼坯放入锅中，烙2分钟左右，饼皮变色以后淋上一层植物油，锁住饼内部的水分防止烙糊，把饼翻过来，保持小火再烙2分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，一道皮薄大馅的双丝菜盒就做好了。