酒店管理专业介绍一、培养目标该专业培养能够适应21世纪社会经济和酒店业发展需要的，德、智、体、美全面发展的，掌握酒店管理基本理论知识和专业技能的，能用外语处理酒店业务的现代饭店管理的高级应用型专业人才。二、主要课程计算机应用基础、大学英语、经济学、经济法概论、饭店管理概论、饭店会计、饭店市场营销、饭店人力资源管理、饭店财务管理、食品营养与卫生、饭店前厅管理、饭店客房管理、饭店餐饮管理、饭店康乐管理、饭店商务管理、公共关系、饭店实用礼仪、演讲与口才、中国传统文化、英语听说、饭店英语等。工商系学生在二十一世纪饭店实习三、专业特色 本专业采用模块式教学，根据学生就业的职业岗位，确定应具备的核心能力，椐以开设相应的课程。本专业重视实训教学，开设大量职位模拟训练课程，注重学生职业技能的培养。本专业有较稳定的校内、外实习基地，本院有对外营业的宾馆和餐厅，可供该专业学生实习与实训；校外有21世纪饭店等实习单位，现已与之签订了校企合作办学协议书，可解决该专业学生的实习就业问题。四、实践环节饭店会计职位模拟训练；饭店礼仪接待职位模拟训练；饭店前厅管理职位模拟训练；饭店客房管理职位模拟训练；饭店餐饮管理职位模拟训练；饭店康乐管理职位模拟训练；饭店商务管理职位模拟训练。五、考取证书旅游星级饭店英语等级证书餐厅服务员三级证书客房服务员三级证书前厅服务员初级证书六、就业方向本专业毕业生主要面向宾馆、饭店、酒店、度假村、旅行社、旅游景区，从前厅、客房、餐厅等服务工作与基层管理工作。